ナラタケの成長速度は？幼菌を残した4日後、どれくらい大きくなっていたのか

「ナラタケって、どのくらいのスピードで大きくなるんだろう？」

そんな疑問をもったことはありませんか？

今回は、その答えと言ったら大げさですが、かなり参考になるのでは？という記事を書いていきます。

具体的には、「採るには小さすぎるなあ～」と残してきたナラタケを、４日後に回収に行ったらどのくらい大きくなっていたのか？という内容です。

気温や水分量によって違いはあるとは思いますが、

・採るのには小さすぎるナラタケを残してきたとき、何日後に回収に行けば良いのか？
・まったくナラタケが出ていなかったとき、何日後に行けば状況が変わっているのか？

などの参考になるのではないでしょうか？

では、さっそく本題に入っていきますね。

ポイント①

まずは、残してきた1つ目のポイントです。

下の写真のような、カサの直径が５ミリ～１センチの幼菌を採らずに残してきました。

その４日後の写真が以下のものです。

カサの直径は３センチ～７センチほどに成長しています。

裏側からのぞいてみると、少し変色している個体もありますが、ほぼ真っ白です。

状態も良く、食べごろになっていました。

ポイント②

２つ目のポイントです。

前回の写真がこんな感じです。

こちらも、カサの大きさが１センチほどの幼菌を残しておきました。

それが、４日後に行ってみるとしっかりとカサが開いています。

カサの大きさは５センチ前後とそれほど大きくはありませんが、裏側を見ると、変色が進んでいてすこし茶色になっていました。

このくらいなら食べてもまったく問題はないのですが、どちらかというと、裏は真っ白なナラタケのほうが嬉しいです。

なので、ここのポイントはもう少し早いほうが良いのかも？という印象を受けました。

ポイント③

続いて、残しておいた、3つ目のポイントです。

まず、４日前の写真がこちらです。

それが、４日後にはこんな感じになっていました。

このポイントも、カサの大きさは５センチほどと、「すごく大きくなったー！」という印象は受けませんでしたが、カサの裏は茶色っぽくなっていて、「もう少し早いほうが良かったな！」と感じました。

ポイント④

最後に、残しておいた４つ目のポイントです。

このポイントでは、カサの大きさは１センチ前後でしたが、柄の長さが２～３センチくらいの「小さいけど採ってしまおうか？」と悩む幼菌を残してきました。

それが、４日後に回収に来たときには、かなり大きくなっていました。

私の手と比べてみると、私の手のひらよりもカサが大きくなっていて、10センチ以上の個体もあります。

ただ、カサの色が茶色っぽくなっていましたし、下の写真を見て頂けると分かりやすいと思いますが、カサの裏が変色しているものも多かったんですね。

１つ１つの個体については覚えていませんが、４日前に小さかったものは採りごろ。採ろうかと迷っていたものは、変色してしまっていたのだと推測します。

なので、迷うようなナラタケでは、４日後の回収だと遅いような気がしました。

４日後でも問題ないが…。

ということで、小さなナラタケを残して、４日後に採りに行った結果、「４日後ではちょっと遅い！」ということが分かりました。

とはいっても、食べられないほど劣化が進んでいるわけではないので、無駄足になるわけではありません。

ただ、それなりの大きさになっているのに、カサの裏が真っ白な食べ頃のナラタケを採るには、もう少し早いほうが良いと思いました。